Weekend Menu

開胃小點三品
Amuse Bouche
鴨肉凍派/山芋頭/松子
Duck Terrine/Taro/Pine Nuts
稻燻秋鰹/鹽漬檸檬/茴香
Bonito/Lemon confit/Fennel
焦化洋蔥/栗子/康提乳酪
Caramelized Onion/Chestnuts/Comte Cheese
溫潤|龜山島胭脂蝦/發酵甘露梨/丁香/ Oscietra 魚子醬
Mild|Red Prawn/Fermented Pear/Clove/Oscietra Caviar
礁岩|東北角花枝/刺蔥/雨來菇/花枝澄清湯
Reef|Cuttlefish/Prickly Ash/Nostoc/Consommé
海|海魚/聖米歇爾淡菜/落葵/海藻
Sea|Marine Fish/Bouchot Mussels/Ceylon Spinach/Seaweed
軟化|黑毛豬尾/綜合蕈菇/法國黃酒/黑蒜
Soften|Braised Pork Tail/Mushroom/Vin Jaune/Black Garlic
森韻|澳洲貴妃羊/芥蘭/羊肉香腸/防風根
Forest|Marrunga Marble Lamb/Chinese Kale/Sausage/Parsnip
柑|日本蜜柑/瑞克塔乳酪/蛋白霜
Mikan|Ehime Mikan/Ricotta Cheese/Meringue
秋橙|奶油南瓜/巧克力甘納許/法式酸奶
Autumn|Butternut Squash/Chocolate Ganache/Crème Fraîche
法式小點
Mignardises
Entrée 前菜
麵包籃
$380
Bread Basket
法式肉派/櫻桃鴨/紐西蘭紅鹿/杏桃
$680
Pâté en Croute/Duck/Venison/Apricot
秋日沙拉/小蘿蔔/炙烤南瓜/榛果油醋
$420
Autumn Salad/Carrot/Squash/Hazelnuts Vinaigrette
Plates 主餐
海魚/聖米歇爾淡菜/落葵/海藻
$980
Marine Fish/Bouchot Mussels/Ceylon Spinach/Seaweed
澳洲巧克力和牛/孢子甘藍/巧克力薄荷/茄子
$1,580
Australia Full Blood Wagyu/Brussels Sprouts/Chocolate Mint/Eggplant
Dessert 甜點
日本蜜柑/瑞克塔乳酪/蛋白霜
$320
Ehime Mikan/Ricotta Cheese/Meringue
岩茶舒芙蕾/榛果冰淇淋
$360
Rock Tea Souffle/Hazelnut Ice Cream
Savory 鹹食
法式肉派/櫻桃鴨/紐西蘭紅鹿/杏桃
$680
Pâté en Croute/Duck/Venison/Apricot
酸種麵包三明治/蕈菇/西班牙塞拉諾火腿/康提乳酪
$480
Open Sandwich/Mushroom/Serrano Ham/Comte Cheese
秋日沙拉/小蘿蔔/炙烤南瓜/榛果油醋
$420
Autumn Salad/Carrot/Squash/Hazelnuts Vinaigrette
Dessert 甜點
法國法芙娜黑巧克力/涎香紅茶/草莓
$360
Trio Valhorna Chocolate/Honey Black Tea/Strawberry
法式檸檬塔/焦烤蛋白霜/大溪地香草莢
$360
Tarte au Citron/Burnt Meringue/Vanilla
法式小點 Mignardises
$260
藍伯爵馬卡龍/大溪地香草瑪德蓮/巧克力柑橘費南雪/榛果布列斯特泡芙
Blue Earl Grey Macaron/Vanilla Madeleine/Chocolate Orange Financier/Hazelnut Paris Brest
Tea Tasting Set (套餐包含精選茶品四款及茶點)
$880
le beaujour 有平日、假日不同的供應餐點組合,請點選您欲前往用餐的時段菜單,謝謝。