對於料理的⽂化積累，是⼀種美的執著，也是對⽣活的熱愛。
le beaujour提供當代經典料理，將其優雅與美感，滋味的細膩深沈，透過台灣的食材重新演繹，
加以各種技法與醬汁，呈現出新舊交疊的魅⼒。
食材，是當地風土和當季季節一期一會的結晶。出於對食材的尊重、注重與愛，主廚團隊深入了解食材的風情萬種，
探尋不同產地，以當季和最佳產地為標準選用。透過烹調的掌握、風味的運用，配搭出食物真味之間的新火花，
將台灣與世界各地的大地風土，轉化為自然動人的料理呈獻。
le beaujour主廚團隊深信，料理人最重要的職責不在於展現廚藝，而是讓人感受到賞味的樂趣。
最美的料理，是將食材—大自然的餽贈，與其中的秘密絮語，詮釋並傳遞給每一位顧客，
帶給人們感動與幸福
